18 jul. 2010

Swami Muktananda visitando Delhi

Curso de Cocina y Nutrición Ayurvédica





En función de los años en los que he trabajado como médico aplicando la sabiduría del Ayurveda, he observado dos situaciones que creo son muy importantes y me movilizan a hacer el curso de Cocina y Nutrición Ayurvédica.
La primera son las deficiencias culturales que tenemos con respecto a lo que es una alimentación sana y adecuada a nuestras necesidades personales; la segunda es el maravillosos efecto benéfico que tiene sobre los pacientes aplicar los principios del Ayurveda en los planes de alimentación, tal es así que muchos pacientes mejoran síntomas y enfermedades crónicas con sólo la dieta, aún los que ya vienen con tratamientos varios.
A veces sólo basta con simples cambios en las recomendaciones en cuanto a cómo comer, qué horarios, qué alimentos incorporar y cuáles no, pero en algunas situaciones y dependiendo del estado de salud de la persona, los cambios deben ser importantes y sin dilaciones. en estas situaciones es muy importante tener conocimiento de los alimentos, de las formas de preparación y sobre todo de nuestras conveniencias.
Son estas herramientas las que trataremos de enseñar de la mejor manera posible en el curso, en el que repasaremos los principios básicos del Ayurveda aplicados a la alimentación y además aprenderemos formas de preparación y manejo de alimentos muy saludables y de fácil acceso (si se los conoce).

El conocimiento del Ayurveda es de un valor incalculable, lo que hace la diferencia entre estar bien, en estado de equilibrio (Svastha) o estar sufriendo. Esta ciencia es un legado de inmenso valor dejado por los sabios del Ayurveda a nosotros mismos desde hace siglos, como dice Bhagwan Dash, "el derecho que tenemos como nuestra propia herencia, a explorar y utilizar el conocimiento acumulado durante siglos en el Ayurveda para mantener la salud y además de prevenir y curar las enfermedades". (Fundamentals of Ayurvedic Medicine, pag. 14, cap. II)

El curso de Cocina y Nutrición Ayurvédica, se realizará los sábados cada 2 semanas, los días 14 y 28 de Agosto, 11 y 25 de Setiembre y 9 de Octubre en el Centro Ling Tai, de Muniagurria 143 - Fisherton - Rosario, Argentina. El horario es de 9 a 15.00 horas y cubrirá los aspectos básicos para entender la manera más natural de alimentarnos, según nuestra constitución, la época del año y nuestras propias necesidades.


Para más información:



Te: +54 341 4706577
Mail: contacto@centrosaludvital.com.ar
Web: www.centrosaludvital.com.ar

Fotos del Encuentro de Ayurveda 2011

Fotos del Encuentro de Ayurveda 2011
Charla sobre nutrición Ayurvédica